Состав торта может быть самым разнообразным:
Основы:
• медовые: классическая, шоколадная;
• бисквиты: классический, масляный, шоколадный, апельсиновый, маковый, кофейный, ореховый, кокосовый, на белом шоколаде, на черном шоколаде;
• сметанные бисквиты;
• заварные пирожные;
• -наполеон (заварной крем ванильный или шоколадный).
Кремы:
• Сметанный крем — масляный «Шарлотт»;
• масляный (масло + вареная сгущенка);
• масляный на основе белого шоколада;
• масляный на основе черного шоколада;
• крем-суфле «Птичье молоко» (существенно отличается по вкусу от покупного);
• крем-суфле шоколадный;
• крем-суфле фруктово-ягодный;
• крем заварной;
• сливочный крем (взбитые сливки + сливочный сыр);
• сливочный шоколадный крем (взбитые сливки + сливочный, сыр + шоколад белый/черный);
• взбитые сливки;
• халвичный крем;
• растительные сливки (НЕ ИСПОЛЬЗУЕМ!).
Начинки, прослойки:
• безе (классическое, кокосовое, ореховое);
• различное желе;
• свежие или консервированные ягоды и фрукты;
• фрукты и ягоды в коньяке;
• курага, изюм, чернослив;
• чизкейки;
• орехи.
Разрезы тортов:
Торт «Панчо»
Торт «Панчо» — нежный шоколадный бисквит, взбитая сметана со сливками, кусочки ананасов и орехов
Торт » Марго»
Торт «Марго» — это сочетание двух влажных, бархатных и одновременно тающих бисквитов, на белом и черном шоколаде, кусочков киви и ананасов, дополненных ореховым ассорти из фундука, кешью, миндаля, арахиса и грецких орехов. Два крема, сметанный и взбитые сливки со сгущенкой, дают возможность ощутить полноту роскошного вкуса торта.
Торт «Любимый»
Торт «Любимый» — чудесные масляные бисквиты в сочетании с лимонно-кокосовым кремом. По желанию можно добавлять фрукты, напрмер, вишню как на фото.
«Шоколадно – банановый» торт — масляный шоколадный бисквит, растопленный в сливках шоколад с коньяком и кусочки бананов.
Торт «Шоколадное искушение»
Торт «Шоколадное искушение» — шикарный нежнейший шоколадный бисквит и шоколад, расплавленный в сливках, истина в шоколаде.
Шкодный торт — поистине необычен, как и человек, на честь которого назван. Шкода (ник в инете) удивительно талантливый человек, виртуозный кулинар и замечательный кондитер из России.
Шкодный торт — нежнейший апельсиновый чизкейк, два слоя ультрашоколаного бархатного бисквита, конфитюр из апельсинов с легкой горчинкой, и шоколадный крем.
Торт «Черная роза»
Торт «Черная роза» — в тончайшие бисквитные рулеты с какао и маком завернуто три сорта изюма. Рулеты соединены масляным кремом с какао. Венчают торт шоколадные масляные бисквиты.
Торт «Трюфель»
Торт «Трюфель» — незабываемое сочетание шоколадного бисквита и шелкового крема из вбитых сливок и шоколада.
«Шахматный торт»
«Шахматный торт» — классический английский масляный бисквит светлый и шоколадный соединены непревзойденным масляным шоколадным кремом.
Gâteau «Opéra»
Знаменитый французский торт «Опера» по рецепту Гастона Ленотра. Три слоя тонкого минльного бисквита, масляно-кофейный крем, черный шоколад, растопленный в сливках и шоколадная глазурь. Шоколодно-кофейное чудо!
Торт «Ночи Нью-йорка»
Торт «Ночи Нью-йорка» — супершоколадный бисквит, настоящий черный шоколад, растопленный в сливках, много вишни и взбитые сливки. Вариация «Шварвальдского торта» и «Черного леса».
Торт «Шоколадный с малиной»
Торт «Шоколадный с малиной» — нежный, упругий бисквит с тонким шоколадным вкусом, ягоды малины, взбитые сливки, кусочки великолепного белого пористого шоколада.
Торт «Коко-Шанель»
Торт «Коко-Шанель» — чудесные медовые коржи пропитаны кофе с коньяком и вишневым соком, слои проложены вишней и кусочками мармелада, довершают симфонию вкуса взбитые сливки.
Торт «Три богатыря»
Торт «Три богатыря» — это сметанные бисквиты с маком, орехами и курагой (можно заменять на изюм, вишню, клюкву, чернослив и любые другие вяленые фрукты), соеденены масляным кремом «Шарлотт». Богатый и насыщенный вкус.
Торт «Калифорнийская Лилия»
Торт «Калифорнийская Лилия» — это потрясающе вкусное сочетание нежнейшего пропитанного бисквита, взбитых сливок, желированной свежей клубники, миндального муслинового крема на белом шоколаде, и нежнейшего сливочно-орехового суфле.
Торт «Клубничный поцелуй»
Торт «Клубничный поцелуй» для любителей маковой выпечки и фруктовой начинки. Два бисквитных слоя с маком, классический бисквит, желированная клубника и муслиновый крем на белом шоколаде или со сгущеным вареным молоком на выбор.
Торт «Красный бархат» и чизкейк
Торт «Красный бархат» с прослойкой чизкейка. Самая популярная американская выпечка соединена в одном торте, нежнейшие бархатные бисквиты, отменный чизкейк соединены кремом и из сливочного сыра и взбитых сливок с приятным легким лимонным вкусом.
Торт «Вдохновение»
Торт «Вдохновение» нежный, влажный, бархатный золотистый бисквит на белом шоколаде, клубничное суфле, взбитые сливки, карамельно — коньячный крем. Выбор искушенных
Виноградный торт
Виноградный торт с начинкой сабайон. Классический французский рецепт — миндальный бисквит, нежнейший десерт сабайон и белый виноград.
Торт «Intimité»
Французский торт «Задушевность», «Intimité» — превосходный, изысканно-дорогой вкус. Два шоколадно — ореховых слоя на белках, два вида суфле: сливочно — шоколадное и нежное сливочно — медовое, грильяж и ганаш из черного шоколада. Устоять не возможно.
«Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко» — незабываемая классика советского кондитерского искусства. Легкий воздушный классический бисквит, суфле «Птичье молоко», шоколадная глазурь. Рецепт Рыкуновой. Вариация торта «Птичье молоко» с освежающей прослойкой из киви и винограда.
Торт «Киевский»
Торт «Киевский» — один из самых известных и популярных тортов. Тающие белково-ореховые лепешки, орехи кешью, соединены масляным кремом «Шарлотт», торт покрыт шоколадным кремом «Шарлотт». ГОСТ.
Торт «Прага»
Торт «Прага» — знаменитый торт советских времен. Шоколадный бисквит, крем масляный «Пражский», все по ГОСТу.
«Семифреддо с персиками»
Торт «Семифреддо с персиками» — классический итальянский торт — десерт. Нежнейший и легчайший бисквит пропитан персиковым сиропом, кусочки вкуснейших персиков и взбитые сливки с белым шоколадом. Великолепный выбор.
Торт «Дамские пальчики»
Торт «Дамские пальчики». Нежнейшие и тончайшие заварные пирожные, словно дамские пальчики, укутаны сказочным кремом из взбитой сметаны, вареного сгущеного молока и мякоти кокосовго ореха, оформлены легчайшим классическим бисквитом.
Чизкейк «Японский хлопок»
Чизкейк «Японский хлопок» — нежнейший представитель чизкейков. В тортах соединяется с легким, воздушным бисквитом, сливочным кремом и фруктами.
Торт «Ананасовый»
Если вас волнует организация детского дня рождения то наши профессионалы вам с этим помогут!
